今週の月の庭ごはん

●蒸し豆腐の高キビ味噌あん
●大豆ソーセージのジャーマンポテト風
●高野豆腐の磯辺揚げ
●なばなとキノコの生姜醤油和え
●切り干し大根と油揚げの煮物
●ごはん（玄米／五穀米／玄米と五穀米の半々）
●なめこと青梗菜のお味噌汁
●チョコレートケーキ

桜が終わり、山にはムラサキツツジや藤が美しい頃となりました。

蕨やコゴミ、たらの芽…山菜採りも楽しい。

今週の雑穀は「高キビ」です。

高キビというだけあって、背の高い雑穀です。

生育状態が良ければ３mにもなります。

炊くとまるで挽肉の様な見た目、モチモチとした食感も特徴です。

チョコレートケーキは勿論！卵・バター・砂糖など不使用ですが、

しっとりとした食感と美味しさは通常のチョコレートケーキに負けません！