全国を飛び回り、発酵に関する公演・講座、 「なかじの麹の学校」などを開かれていらっ しゃる、発酵せいかつ研究家で料理人の 「なかじ」さんをお迎えし、発酵『料理教室』 と『一日限定！発酵居酒屋』を開催いたします。 昼の部『料理教室』は”麴”をテーマ…